 |
 Cucina Giapponese Sushi
|
|
| Il sushi è il piatto della cucina giapponese più conosciuto in Italia.Consiste |
|
| in un boccone di riso bollito accompagnato da una fetta di pesce crudo freschissimo
|
|
| (da noi si trovano spesso salmone,tonno e polipo) e da una salsa di soia. |
|
| Il successo del sushi è dovuto al sapore naturale dei suoi ingredienti,al gusto estetico |
|
| della presentazione dei piatti.Sono passati più di 2000 anni da quando i buongustai |
|
| giapponesi in pieno periodo Nara,usavano il riso bollito e fermentato per conservare |
|
| il fuma,un tipo di pesce molto simile alla carpa,ma bisognerà attendere fino all'epoca |
|
| Edo ,nella seconda metà dell'800,per arrivare alla versione più vicina al sushi che oggi |
|
| tutti conosciamo.Il sushi ,che si serve come antipasto o si consuma come spuntino,è così |
|
| popolare che in Giappone i carretti o i banchi vendita sushi sono più numerosi di quanto |
|
| lo siano da noi i chioschi dei gelati.Ci sono molti tipi di sushi,ma in tutti gli ingredienti di |
|
| base sono tre:pesce crudo,riso condito con aceto e un poco di radice grattugiata di wasabi |
|
| che somiglia molto al rafano.Il tipo di sushi più popolare è il nigiri-sushi. |
|
|
|